零食已經不僅僅是校門口5毛、1塊的“簡單”快樂。數據顯示,近十年來,國內零食行業獲得了快速發展,零食制造業產值規模極大提升,各子行業制造業齊頭并進、快速發展,規模以上企業單位數保持穩定增長,增速達4.1%,高于食品制造業和工業全行業規模以上企業單位數的同期增速,行業蓬勃發展勢頭強勁。

休閑食品電商市場中的頭部企業,三只松鼠、百草味、良品鋪子品牌優勢較大,連續三年成為Top3的企業。其中,三只松鼠的主要產品有堅果、干果、茶葉等,渠道以線上為主,2018年營業收入達到70.01億元;百草味主要產品涵蓋堅果炒貨、糖果糕點、水果干、肉干肉脯、禮盒等,銷售渠道以線上為主,2018年營業收入達38.9億元;良品鋪子主要產品有肉類零食、堅果炒貨、糖果糕點、果干果脯、素食山珍等,銷售渠道以線下+線上為主,2018年上半年營收達到30.4億元。

市場上同類型規模以上企業來伊份的主要產品有炒貨、肉制品、蜜餞、水產品、糖果果凍、膨化食品、豆制品、果蔬制品、糕點等,銷售渠道以線下加盟為主,2018年營業收入達38.9億元。鹽津鋪子、桂發祥等也以線下銷售渠道為主,2018年營業收入分別達11.08億元、4.8億元。

不難發現,無論線上還是線下銷售,休閑食品品牌營收皆有較大空間。但休閑食品行業門檻相對較低,產品同質化程度較高,行業分散集中度相對不高,2018年市場份額前5的知名企業市場占有率不到5%。隨著居民消費意識的提高,消費者將更加注重產品的質量,如何在消費者心目中留下高品質的品牌印象,是休閑食品企業在行業內樹立品牌影響力和加強資源整合能力的關鍵因素之一。