休閑食品屬于快速消費品一類,整體可分為谷物休閑食品,如烘焙類、膨化類、油炸類,糖果巧克力,堅果炒貨,休閑豆制品,休閑速食蔬果,肉干肉脯,果凍果脯蜜餞,西式甜點派等大類。

商務部流通產業促進中心發布的《消費升級背景下零食行業發展報告》顯示,2006年至2016年,我國零食行業總產值規模從4240.36億元增長到22156.4億元,年復合增長率為17.98%。其中蔬菜、水果和堅果加工,肉制品及副產品加工以及方便食品三大行業位列前三。商務部流通產業促進中心服務業研究室副主任、課題組長陳麗芬對此表示,隨著消費升級步伐加快,零食行業發展迎來了春天,從以簡單補充飲食需求為核心的粗放經營“1.0版”,到居民健康生活理念崛起時代以改進產品品質為根基的“2.0版”,再到考慮多元消費場景、融入文化休閑元素打造主題零食品牌“3.0版”,直至進入貼合顧客物質消費、精神愉悅全方位需求,繼而使企業與客戶彼此互動、共同實現自身社會價值的“4.0版”新時代。

而休閑食品的新時代的來臨和品牌電商的推動不無關聯。休閑食品具有品類分散、制造商門檻低、可延遲消費以及消費頻率高等屬性,在萬物“互聯網+”加速滲透的推動下,休閑食品領域也發生了巨大變革,休閑食品品牌電商應運而生。數據顯示,2005年到2012年期間,休閑食品電商市場發展緩慢,處于探索和啟動階段;2012年之后,休閑食品電商迎來高速增長期,大量資本流入,代表性品牌電商如三只松鼠等迅速崛起,同時線下企業也紛紛入局。數據顯示,2014年至2015年,休閑食品電商企業數量增加至1217家。而在2012年至2018年,線上紅利逐漸消退,行業進入成熟期,頭部企業趨于穩定,2018年新增企業數量銳減至105家。

各大休閑食品品牌打通電商銷售渠道后,進一步突破了零食產地與銷售的地域壁壘,2018年國內休閑食品電商市場銷售額達到621.3億元,預計2020年將突破900億元;2018年國內食品類實物商品網上銷售額增速達33.8%,預計2020年將達到37.3%。