歐陽龍

（湖南省飼料工業(yè)協(xié)會湖南長沙410011）

摘要：近十年來，我國棉籽加工產(chǎn)業(yè)得到了較快的發(fā)展，不僅產(chǎn)量產(chǎn)值大幅增加，而且工藝技術(shù)水平也獲得進一步提升，不僅充分提高了棉籽棉粕的利用率，也為飼料工業(yè)的蛋白來源開辟了新路徑。本文就棉籽棉粕加工的發(fā)展與應(yīng)用，以及未來的發(fā)展趨勢進行了闡述。

關(guān)鍵詞：棉籽、脫酚棉籽蛋白

一、棉籽產(chǎn)業(yè)概述

我國是世界主要的產(chǎn)棉大國，產(chǎn)量位居世界第一，年產(chǎn)棉籽1100-1400萬噸，其中約900-1000萬噸棉籽進入到棉籽加工領(lǐng)域。目前，我國的棉花主要分布于新疆、黃河流域、環(huán)洞庭湖區(qū)域三大產(chǎn)區(qū)。2011年的統(tǒng)計顯示，各省所占比例中，新疆46%，山東11.4%、河南5%、河北10.2%，湖北7%，湖南3.5%，安徽6%，江蘇4.3%。棉籽分為光籽和毛籽兩種，一般棉籽中含棉仁約50原55豫，而棉仁中含油30原35豫，含蛋白35原38豫，因此棉籽不僅是很好的油料資源，也是一種待充分開發(fā)利用的重要的蛋白資源。在棉籽加工過程中，每1公斤棉籽大約能生產(chǎn)0.45公斤棉粕（0.42公斤脫酚棉粕），0.12公斤棉籽油，0.23公斤棉殼，0.11公斤棉短絨。
 

二、棉籽加工業(yè)的現(xiàn)狀

隨著我國棉籽加工行業(yè)的發(fā)展，棉籽加工技術(shù)的升級，棉籽可分離的部分越來越多，在棉籽加工產(chǎn)生的農(nóng)副產(chǎn)品中，越來越多的產(chǎn)品獲得下游領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，并逐步提升整個棉籽加工產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益。目前，我國棉籽加工行業(yè)可分為傳統(tǒng)加工方式和新型棉籽加工方式。傳統(tǒng)加工方式是通過移植花生、大豆加工等高溫油脂工藝實現(xiàn)對棉籽的加工利用。即用螺旋壓榨、預(yù)榨浸出等方法制取油脂，生產(chǎn)出的產(chǎn)品為：棉籽油、棉餅（棉粕）、棉籽殼、油腳（皂腳），如下圖：

在“全價開發(fā)、循環(huán)利用”的新型工藝操控下，可獲得棉酚含量低的脫酚棉籽蛋白、棉籽油、棉殼、棉短絨等產(chǎn)品，這些產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用于飼料、油脂、紡織、化工、養(yǎng)殖等行業(yè)領(lǐng)域，并且未來將涉足醫(yī)藥、食品、生物農(nóng)藥、釀造等領(lǐng)域。新型的生產(chǎn)工藝圖如下：